秋高氣爽, 又是BBQ的季節.
我很喜歡吃大蒜。除了美味之外，大蒜含有多種抗氧化劑，可抑制基底細胞皮膚癌(squamous cell carcinoma) 和黑色素瘤細胞(melanoma)生長的成分, 還可以加速傷口癒合和降低血壓。
下次你BBQ 的時候，試試這個食譜，是我嚐過的最美味的BBQ食物：
吉祥的蒜烤雞
- 將10至12隻雞全腿放入大的保鮮袋中。
- 將以下材料伴均, 加到保鮮袋中：
3湯匙橄欖油
1湯匙檸檬汁
1 1/2茶匙鹽
2茶匙紅椒片(Red pepper flakes, 超市有樽裝的, 不辣, 很香)
8-9瓣蒜瓣切碎（約3湯匙蒜蓉）
2湯匙水
- (1)+(2) 冷藏30分鐘，15分鐘時將袋子翻轉, 以將醃料均勻分佈。
- 將雞取出, 進行燒烤（你也可以用焗的）。
- 將以下材料一起攪拌並淋在燒好的烤雞上：
1湯匙蜂蜜芥末
1湯匙檸檬汁
3湯匙橄欖油
1湯匙新鮮芫荽，切碎（約1茶匙乾燥）
1/4茶匙鹽
1/4茶匙(依口味加減) 黑椒
- 吃!
