我很喜歡喝紅茶。

彥語說，一日之計在於晨；我說，一個好的早晨由一杯好的紅茶開始。

這個喜好是小時候養成的。記得小時候的早上，在家裡的餐桌上，總會有一壺紅茶。不論是要趕上班的星期一或者是悠閒的星期日，爸爸都會坐在餐桌上，安靜地享受一杯茶，然後才上班或帶我們上街。
年復一年，飲紅茶這個習慣就慢慢地轉移到我身上。最初就跟爸爸喝老字號的Lipton黃牌或Fortnum & Mason;長大了，就常常去找及嘗試不同的紅茶口味。
不論是清香的大吉嶺茶、佛手柑味伯爵茶、特別調製的早餐茶、味道濃郁的阿薩姆茶，我都喜歡。

也因如此，搜尋好的茶葉是我多年來的興趣。
別人到台北逛誠品行夜市，我就跑古典玫瑰園、小茶哉堂、Afternoon Tea入貨。
別人到倫敦到Harrods看櫥窗設計，我到Food Hall找茶葉茶具；行Portebello跳蚤市場看vintage時裝，我去到那兒找vintage茶具；他們到Topshop購物，我到Whittard看茶。
別人到巴黎到LV、Chanel朝聖掃貨；我朝聖及掃貨的熱點卻在Mariage Freres及Facuhon。

多年下來，我搜集了一些我愛的茶葉，今次和大家分享一下。
1. Mariage Feres Wedding Impérial (皇家結婚曲茶)
濃郁的阿薩姆紅茶，加上剛好的焦糖味，是MariageFeres店中熱賣的經典之一；不加糖更能喝出那細膩的甜蜜味道。這是我幾年前在法國總店的店長哥哥推介的，好賣得連香港great也有進貨。
2. 古典玫瑰園英國玫瑰茶
這是一位台灣好友送我的。錫蘭紅茶、祈門紅茶混合了玫瑰。玫瑰味很濃，呷一口，口腔中好像含著香水一樣! 我常想，埃及妖后應該會用此來泡澡。
3. MariageFeres Love Song Tea
最初是被它的名字吸引到 (「愛之歌」茶，法國人也真是，喝茶也要浪漫過人)，誰知一喝，不得了！玫瑰加杏仁的香味甜蜜溫暖，真的很像戀愛中的味道。我覺得單飲已很好喝，加入忌廉(一點點好了, 否則搶了茶的香味) 會更香更滑。
4. Fortnum & Mason Darjeeling FTGFOP
FTGFOP即Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，即含有較多金黃芽葉的紅茶。大吉嶺茶被喻為茶中香檳(其實配香檳喝也真是很配的)香氣清新，有種葡萄皮的味道。泡濃一點可作奶茶，泡淡一點可單喝。

溫馨提示: 好的茶葉，用好的沖泡方法更為好喝。茶杯茶隔要先以滾水泡暖，每二點五克的茶葉以二百五十毫升的滾水(如講究的話最好是攝氏九十五度) 泡3-5分鐘。