認識我的，又或有看我的書的朋友，都知道我以前在英國過了好幾年的學生生活。上星期就有朋友問我，為什麼我待了在英國那麼久，但在這專欄從來沒有寫過英國的食事? 是不是因為英國，像很多人印象中的，「冇啖好食」?
當然不是。我在英國，吃了很多令人神往的好食物。
包括有史以來，我吃過最好吃的英式司康餅 (Scone)。

約克的Betty’s Tea Room
在英國住的時候，有一次去探望住在約克(York)的朋友，他說，來到約克，一定要去開業多於一個世紀的Betty’s茶屋，喝個下午茶。地頭蟲說要到的地方，當然非去不可。
我們到訪Betty’s Tea Room的日子是個相對排隊人數沒那麼多的秋季平日下午，也要等半個小時左右才有座位。朋友說，在周末或旺季可能要等更多的時間，如果想坐在一樓玻璃窗台邊的位置還要等候再久一點。

一場來到，我就「豪」一點，點了份二十英鎊的精選下午茶套餐(以當時學生身分來說是真的很豪的了)。

朋友一再保證，我不會失望。

果然不負眾望。服務員送上賣相精緻的銀製三層高茶架，當中的三明治及點心糕餅都精緻美味，而重點期待的司康餅，既鬆化又香，是我吃過最好吃的；最最最重點美味的，是配著Scone的Clotted Cream(更正式的名稱是Yorkshire clotted cream，約克郡傳統奶油醬)，口感濃郁綿密軟滑，在口中的質感就像雪糕和忌廉芝士的混合體。
好吃得，我的味蕾像在派對中!

另外，Betty’s 的下午茶套餐還有一系列的精選茶葉茶可供選擇，有紅茶綠茶白茶花草茶水果茶 (英國，果然是愛茶的地方)，用典雅的銀茶壺及骨瓷茶杯盛載，令愛茶的我更覺錦上添花。我選了Betty’s自家調配的紅茶，是從印度及非洲採集的茶葉調配而成，既香且滑，好喝得我買了一包回家沖泡，好好地延續那種幸福感覺。

這個Betty’s的下午茶常令我念念不忘，堪稱我的「療愈系」 (即therapeutic的意思) 下午茶，吃過後彷彿一切煩惱也不要緊了，我再有力量去衝刺了。現在每逢心情不好的時候也會特別掛念它。

沒時間飛到約克，在香港的兩間文華酒店也可以吃到有療愈效果的英式司康餅。在置地文華MO Bar的司康餅伴有和Betty’s一樣水準的傳統奶油醬；而在文華東方的快船廊(Clippers Lounge)則有令人黯然銷魂的玫瑰果醬，各有千秋。